贝勒爷烤肉的做法

管理员人间净土 · 发表于 2014-2-19 14:49:52

无需腌制，不用挂糊，简单两步，地道的宫廷味，贝勒爷烤肉，嫩而多汁又不柴，搭配神奇的宫廷料汁，能让烤肉红亮浓郁，吃不出肉膻腥味，赶紧跟厨艺网学学吧！

这个羊肉要选用，里脊肉，三分之一的肥肉，三分之二的瘦肉，要切成两毫米厚的片，无需腌制，放在一旁，准备配菜，香菜、大葱就两样，如何切制，才能让葱香散发，爽脆不塞牙呢？滚刀切葱，这样香味更足，这样能更好的把葱的纤维切断，爽脆不塞牙，而香菜看似不起眼，但能遮住羊肉的膻腥味，比例是三比一，三份大葱，一份香菜。

烤肉

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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qjast · 发表于 2014-2-19 15:28:30

good stuff , thank you!

味道人生 · 发表于 2014-2-19 21:14:10

xuexuekankan

zhuyl614 · 发表于 2014-2-19 23:52:34

学习学习'

经点 · 发表于 2014-2-20 00:08:08

很有趣的菜名！
支持楼主～

addq12 · 发表于 2014-2-20 08:58:55

顶一个，喜欢吃肉

wangfa20000 · 发表于 2014-2-20 23:34:50

好东西，谢谢了。

天师猫神 · 发表于 2014-2-21 09:32:45

好东西，谢谢了。

lywlintan · 发表于 2014-2-21 12:18:57

高手学习一下

蓝色海风 · 发表于 2014-2-21 14:50:10

很想看看

ZHANGZHANG · 发表于 2014-2-21 16:51:25

学习一下

shenbom · 发表于 2014-2-21 21:31:17

jiyouchao · 发表于 2014-2-22 13:34:00

xuexixuex

alaboguo · 发表于 2014-2-23 22:14:07

谢谢分享

云中的天使是我 · 发表于 2014-2-24 13:19:27

学习下

xiaocai · 发表于 2014-2-24 21:48:48

学习学习'

hbsdtxc888 · 发表于 2014-2-24 23:28:17

学习学习'

xzg1977xzg · 发表于 2014-2-25 09:15:49

dddddddddddddddddddddddddd

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