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京味麻酱肥牛的做法

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发表于 2014-3-31 14:01:48 | 显示全部楼层 |阅读模式

零厨艺美食,独家秘制的私房调料,做出地道的老北京风味,一个方法让麻酱不巴锅,炒出来的涮锅味,五分钟,做出京味麻酱肥牛,赶紧跟厨艺网学学吧!
京味麻酱肥牛的做法
主料是一块冻豆腐,肥牛片,首先冻豆腐切成厚一点的块,然后焯水,要先焯豆腐,再焯肥牛,肥牛变色就捞出,接下来调一个料汁,用香油稀释麻酱,这样不会巴锅,还提味,,开始调料汁,小半碗麻酱,放入适量的香油,大概三勺,调匀,放入一小勺韭菜花酱,少许腐乳汁,适量的醋,搅拌均匀。

接下来往锅里放入底油,爆香蒜末,加入料汁翻炒,加入豆腐和肥牛,翻炒,等到料汁包裹均匀了,咱这道独家秘制的私房菜就做好了。




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发表于 2014-3-31 18:32:59 | 显示全部楼层
顶一个,收藏了
发表于 2014-3-31 20:16:15 | 显示全部楼层
这么做应该很好吃。有腐乳和韭菜花调味,错不了的味道。谢谢分享。
发表于 2014-4-24 18:24:29 | 显示全部楼层
收藏了收藏了

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