【厨艺交流网】

 找回密码
 注册会员请点这里

QQ登录

只需一步,快速开始

厨六网最新帖子,最新回复
查看: 1407|回复: 1

金牌葱花饼

[复制链接]
发表于 2014-3-31 14:01:13 | 显示全部楼层 |阅读模式

京城独一份的,金牌葱花饼,皮薄层多,葱的味道甜,味道特别好,葱香四溢,赶紧跟厨艺网学学吧!让您在家也能做出,这曾经获得面食大赛金马奖的葱花饼。

金牌葱花饼
这个面和葱的比例是一斤面,十颗大葱,首先和面,一斤面,六两五的水,温水和面,和好后,往面团上刷油,饧30分钟左右,接下来处理葱,最好不用太绿的部分,因为里边有葱粘液,然后切成葱花,然后放入胡椒粉,少许香油,适量的色拉油,一勺半盐,一勺鸡精,搅拌均匀。


面饧好后,分成两块,擀成半公分厚薄的圆形面皮,均匀的铺上葱花,铺上3/4的部分,留出一块,从中心开一个口,对折一次,再对折,再次对折,变成一个扇形,边缘封口。

这样就可以下锅烙了,正反两面各烙三分钟,这外酥里软,层次分明的葱花饼,就大功告成了。




上一篇文章:番茄土豆炖排骨
下一篇文章:京味麻酱肥牛的做法

最新主题

精华主题

随机主题

发表于 2014-3-31 18:33:16 | 显示全部楼层
顶一个,收藏了

本版积分规则

QQ|手机版|小黑屋|网站地图|联系我们|厨师交流网_厨师网_小吃技术_小吃培训 ( 鲁ICP备17008926号-6 )|网站地图 |

GMT+8, 2020-10-29 09:30 , Processed in 0.141929 second(s), 67 queries , Gzip On.

快速回复 返回顶部 返回列表