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老鸭海带汤

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发表于 2014-4-28 12:48:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
大暑老鸭胜补药,适合全家人共享的老鸭海带汤,最解暑的美食,清热祛湿,借助海带把温降,清热滋阴,利湿养胃,让厨艺网教大家做吧!

要选用两年以上的鸭子,只有老鸭子,清热去火,利水养阴的作用比较好,看毛孔,比较粗的比较老,胸骨头硬的比较老,首先把鸭子切开, 往锅里放入底油,放入葱姜花椒,放入鸭块,煸炒去腥,加入少许白酒,还可以增香,等老鸭变色后关火。

老鸭海带汤

老鸭海带汤

然后倒入温水,过一下,把鸭肉捞出,如果家里有砂锅用砂锅炖,把老鸭倒入砂锅中,加入葱、姜、花椒、海带,加入水没过肉,然后放入15颗白扁豆是中药里的,有健脾养胃,消暑化湿的功效,15克生黄芪,补气利水,不上火,这样寒凉互补,炖制2个小时左右,就做好了。




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发表于 2014-4-28 20:32:19 | 显示全部楼层
这个好,收了
发表于 2014-4-29 10:49:30 | 显示全部楼层
这个好,收了
发表于 2014-5-3 00:18:47 | 显示全部楼层
学习了,不过,两年的,恐怕难找

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