【厨艺交流网】

 找回密码
 注册会员请点这里

QQ登录

只需一步,快速开始

厨六网最新帖子,最新回复
查看: 630|回复: 0

东北酸菜蒸大黄鱼做法

[复制链接]
发表于 2016-11-22 20:01:28 | 显示全部楼层 |阅读模式


东北酸菜蒸大黄鱼

大黄鱼1.5斤, 东北酸菜500克,  五花肉50克,  葱花10克,香葱末5克, 盐50克,胡椒粉2克,生粉2克
东北酸菜蒸大黄鱼做法

1、将鲜花椒、盐调拌成粉状后,备用。

2、大黄花鱼宰杀干净后,改一字花刀,用鲜花椒和盐调拌成的粉均匀的涂在表面,腌制1小时后,备用。                                          
3、将东北酸菜切成丝后,备用。                                                              

4、锅中加入猪油爆香葱花,下入五花肉丁、酸菜煸炒至酸味浓郁时,加盐、胡椒粉、香油调味,倒出备用。                                            
5、大黄花鱼用清水冲去表面多余的盐分和花椒,用沸水焯过后,将炒好的酸菜肉丁酿在鱼身上,入蒸箱蒸制熟透,取出换盘子,蒸鱼原汁用生粉勾二流芡,淋在鱼身上。                          

6、将香葱末、青红椒末均匀的撒在鱼身上,淋热花生油,即可。                                                                        




最新主题

精华主题

随机主题

本版积分规则

QQ|手机版|小黑屋|网站地图|联系我们|厨师交流网_厨师网_小吃技术_小吃培训 ( 鲁ICP备17008926号-6 )|网站地图 |

GMT+8, 2020-10-28 14:15 , Processed in 0.087899 second(s), 46 queries , Gzip On.

快速回复 返回顶部 返回列表