台.湾无骨鸡腿

管理员人间净土

一道山楂与肉类的绝佳碰撞，一种煎与卤的完美结合

口感软滑有弹性

什么样的独特方式让鸡腿口感新升级？
一种神秘食材，一碗独家料汁，瞬间找到冬日里的甜蜜蜜
1.用剪刀去除鸡腿骨，用刀背敲鸡肉，让鸡肉更好的入味。两面撒上白胡椒和盐，山楂捏碎平铺鸡肉上，山楂让鸡肉更嫩，味道更好。腌制半小时。

[hide]2.带皮五花肉切丁，泡好的香菇切丁。锅里加少许油，放入姜蓉、蒜蓉、1勺红葱酥，加入五花肉、香菇，炒至肉发白，放2勺生抽，2勺老抽，二次放1勺红葱酥，放入泡香菇的水，不能放太多，不然会有苦味。放10粒冰糖，炖制半小时。[/hide]


3.热油，放2块姜片,放入腌制好的鸡腿，上下煎3分钟，放入酱锅里，再炖20分钟。



红葱酥不知道是啥？？  这是台.湾常用的调味料，  被称作是最香酥的谷物。。

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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无限厨师

必须得学的技术。

经点

有点要流口水了，顶起来！

xiaogao

老大又出好东西了

厚德载物发

看看看看

幽影

学习了，感谢分享

落单舞步

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谢谢分享

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对的撒按时 啊

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学习学习

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学习了