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腐乳鸡翅的做法 家常菜

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发表于 2017-2-16 17:27:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
腐乳鸡翅的做法 家常菜

酱豆腐含有丰富的B族维生素,红腐乳里面含有红曲,红曲可以帮助降三高,腐乳有消食化积的作用


腐乳鸡翅
主料:鸡翅、蚝油、腐乳、黄酒、葱姜

1.先用盐搓鸡皮,用盐让鸡翅更干净,然后清水洗净

2.腐乳和鸡翅按照1:2腌制,2勺黄酒,1勺蚝油,葱姜,腐乳块捏碎腌制20分钟,用水煮鸡翅10分钟,用腐乳汁增加鸡翅香味,捞出鸡翅,鸡翅晾干(半小时,鸡翅表面完全没有水分)后煎制,晾干后炸制更加酥脆,同时可以去除水分,避免炸制是蹦油。

3.晾干后的鸡翅刷上腐乳汁,煎制两次,让鸡翅更酥脆,鸡翅复炸时间要快,二次煎制有效的去除油脂。
腐乳鸡翅的做法 家常菜





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