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鸡汤小龙虾

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发表于 2017-3-3 09:25:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
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小龙虾做法,鸡汤小龙虾! H! ?* ], ]6 Q# c

- L2 k# Q/ X" r香料配比;, ~+ U" u( K! ~  a$ G
8 C# E2 p2 l5 Z+ B* D  H! K  c0 O
当归2克,天麻5克,党参3克,豆蔻3克,枸杞子2克,小茴香5克,白扣15克,花红椒10克,
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4 i3 d. d+ o: o$ K0 @# f5 W9 w' D8 H& V& W: w

, w& q2 b( v* r调料配比;- @* l! w7 Z% H0 c8 p
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盐100克,花雕酒20克,干辣椒段10克,味精5克,
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0 u8 K8 ^7 Y, L9 a. X" G鸡汤制作;9 V# ]1 s" F0 U0 D( F' n: D$ c
纯净水3500克, 老母鸡500克,老鸭100克,金华火腿50克,$ S  H* U+ N3 ^- k
将以上原材料飞水清洗干净,放入桶内加入纯净水,大火烧开转小火煲两小时,过滤干净即可使用,
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制作过程;8 @5 ]2 w* y2 _' U/ U3 r! A
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小龙虾1000克清理干净 飞水,将处理好的小龙虾放入开水锅内,加入香料,姜片20克,大葱段30克,盐30克煮十分钟浸泡两分钟捞出,将废料挑干净,
! q2 U& R( a' J) b2 R" v将处理好的小龙虾放入烧开的鸡汤内【2000克】,加入盐,花雕酒,干辣椒段,味精大火烧开转中火,烧五分钟出锅装盘,上面点缀香菜即可食用,
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