【厨艺交流网】

 找回密码
 注册会员请点这里

QQ登录

只需一步,快速开始

厨六网最新帖子,最新回复
查看: 1252|回复: 0

油爆虾的制作

[复制链接]
发表于 2017-3-23 22:26:08 | 显示全部楼层 |阅读模式

油爆虾的制作

酱汁配比;
冰糖500克,老抽25克,生抽150克,盐45克,麦芽糖25克,水450克,姜片20克,陈醋10克,
以上所有调料混合一起加热融化备用,

制作过程;
         姜末10克,蒜末5克,香葱末10克,河虾250克去须,花雕酒10克,色拉油20克,酱汁100克,
锅内加入色拉油2500克烧至八成热时,下入河虾炸至三十秒炸至时抖散,受热均匀捞出,另起锅加入色拉油,加入姜末,蒜末煸炒出香味,加入酱汁,花雕酒烧开,下入河虾大火翻炒至汤汁粘稠,撒上葱末翻匀出锅即可,
炸至时油温一定要高,河虾的腮伸展开,容易入味。





上一篇文章:酸辣海带做法
下一篇文章:我对厨六网的看法

最新主题

精华主题

随机主题

本版积分规则

QQ|手机版|小黑屋|网站地图|联系我们| 厨师交流网_厨师网_小吃配方破解_小吃培训 ( 鲁ICP备17008926号-6 ) |网站地图

鲁公网安备 37068402000292号

|

GMT+8, 2025-2-11 10:21 , Processed in 38.099214 second(s), 45 queries , Gzip On.

快速回复 返回顶部 返回列表