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大力丸,徽州丸子做法

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发表于 2017-4-5 18:43:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
徽州丸子 (江湖人称:大力丸)

一、原料及调料

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大力丸,徽州丸子做法
二、制作过程

1.下入瘦肉馅搅拌然后下入肥肉馅,然后再搅拌。

2.然后下入姜末、葱花、盐、白糖、味精、胡椒粉、十三香搅匀。然后下入鸡蛋,搅制肉馅上劲。

3.将肉馅捏制丸状,然后里面加入蛋黄。然后滚上糯米。

4.放置蒸箱蒸至45分钟即可。

此菜造型美观,给客户视觉冲击力。入口软糯,有层次感。此菜高毛利5元一个,日销售400个左右。






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发表于 2017-5-14 18:05:24 | 显示全部楼层
1111111111111111
发表于 2017-5-16 16:24:21 来自手机 | 显示全部楼层
师傅会的,东西真多,出手必精品,支持一下
发表于 2017-5-20 15:50:38 来自手机 | 显示全部楼层
谢谢分y享
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发表于 2017-7-4 17:37:21 来自手机 | 显示全部楼层
谢谢分享
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发表于 2017-7-5 00:41:02 来自手机 | 显示全部楼层
师傅会的,东西真多,出手必精品
发表于 2017-10-23 11:13:23 | 显示全部楼层
谢谢老板   老板发财

发表于 2020-9-5 17:46:46 | 显示全部楼层
珍珠丸子?
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发表于 2021-7-28 00:11:04 来自手机 | 显示全部楼层
多谢老师
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