如果你是厨师你会用吗?

super3yin3

有两个问题想问问各位大厨们,,

   1.辣椒油主要用在什么地方(或者用在什么菜上面),,你平时有得多吗?



   2.市面上的辣椒油都是加了辣椒红色素的,如果有一款纯辣椒制作的辣椒油,不含色素,,,你会用吗??

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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用在带辣口的菜中，
2；不会因为我会自己做的，以为在不断的过程中饿哦也许还能找窍门！

梨花带雨

最好使用自己做的，辣椒油的制作也不是太难得

mplayni

用赭石炮油里，就是那些黑心的辣椒油制作商的方法.一样上色一样辣.比辣椒还辣.属于一种.......怎么说呢？就是辣的很，没其他感觉.怀疑某些以辣出名的名吃里面就是用的这东西.

liuruling

使用自己做的，辣椒油的制作也不是太难得

俗人大厨

提高厨德,最好不用.