实习厨师，怎样才能学到东西

烹饪菜鸟

我是烹饪学校的一名学生，马上要出去实习了，现在很迷茫，不晓得出去后怎样才能学到真功夫，好技术。请各位前辈支招，万分感谢。我是真心想学厨，一门心思想把厨艺学好呀。

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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人间净土

勤学苦练没什么捷径.

烹饪菜鸟

就是，厨海有路勤为径，做啥都只有靠勤奋

剑魂々人生

我也读过这种学校,出来后新人会比较辛苦,累,而且基本上都会被骂,那时我曾想过放弃的,累死累活忙了一天又没做错什么都被骂得体无完肤,后来还是挺过来了.这里很多都是师傅级的厨师,不会对你说这番话的,我想告诉你,自己想清楚是不是真的很喜欢做烹饪,确定是的话以后把心态端正好,不怕苦不怕累,更不能怕挨骂.这些都是暂时的,熟手了就不会了,
     用心的话熬几年运气好也许会有出头,这里说的运气跟你个人的性格也有很大关系,这行业做下来会越做越多朋友同行,人缘好会对你有帮助,祝你好运!~

[ 本帖最后由 剑魂々人生 于 2008-12-15 16:13 编辑 ]