求教卤水师傅

cyh0711

我做的卤水一直药味很重，药香无法呈现出来。求教师傅有什么方法能改善。谢谢！
配方如下：
                   草果：5粒         

                   八角：2两           

                   桂皮：3两           
                              
                   花椒：1两           
                              
                   小茴香：1两         

                   香菜籽：7钱         
         
                   沙姜：7钱           
                              
                   丁香：8钱           

                   香叶：1.5钱         

                   甘草：1.5钱         

                   陈皮：1.5钱

版权声明

1、转载或引用须注明:厨艺交流网www.chu6.com

2、投稿,友链,合作,建议 等事宜联系管理员 QQ/微信同号329209338

你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

唯一网址: https://www.chu6.com/thread-7685-1-1.html

lihaitao008

油炸过的香菜和洋葱一同煮试