生炒甲鱼

断刀 · 发表于 2010-5-1 10:28:25

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甲鱼，笋片200克，鸡蛋白1只，葱5克，姜片3片，味精少许，麻油少许，烧酒少许，白酱油少许，地栗粉少许，胡椒粉少许，蒜泥少许，精盐少许。
做法：1、把甲鱼肉洗净，切成块，和少许白酱油、鸡蛋白及地栗粉、盐、麻油、胡椒、味精拌匀，入文火大温生油锅（油要250克），用勺慢慢推开，至六七成熟即一起倒出。
2、将葱姜片、蒜泥、笋放入锅内稍炒，再把甲鱼

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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小厨神 · 发表于 2011-7-14 14:41:33

谢谢你的贴很不错

依然沉沦 · 发表于 2011-7-14 15:19:34

我还是比较喜欢吃裙边呵呵

dyq1979 · 发表于 2011-7-14 17:10:07

那是必须的！~

315200 · 发表于 2011-7-29 10:44:11

学习一下

xiaogao · 发表于 2011-7-29 13:28:26

来学学菜

lzmwll2006 · 发表于 2011-8-2 20:54:09

好像很好吃，学习了

大师傅 · 发表于 2011-8-2 21:29:20

学习学习

liupope · 发表于 2011-8-2 22:04:04

支持斑竹！！

photoion · 发表于 2011-8-3 01:00:32

甲鱼惨了。。。。

鬼晓得 · 发表于 2011-8-4 23:54:20

感谢楼主分享

心在漂 · 发表于 2011-8-5 00:51:10

学习学习

kmxgb1965 · 发表于 2011-10-5 01:33:32

好像很好吃，学习了

鱼尾 · 发表于 2011-10-6 00:40:43

kan kan la zm hai yao qianxian

#风刀雪舞# · 发表于 2011-10-7 13:43:29

好像很好吃，学习了

shasha · 发表于 2011-10-27 23:41:52

看看啊

海草 · 发表于 2011-11-1 09:28:17

看看做法

etynqk · 发表于 2011-12-13 20:10:30

乙的话说道

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