《椒香银鳕鱼》~~~特色菜~~~

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[size=4]原料：银鳕鱼400克，鸡腿菇、平菇、凤尾菇、金针菇各30克，黄瓜250克，油炸松仁25克，芽菜15克，山椒15克，肉末10克。
调料：盐、味精各8克，鸡精10克，料酒25克，白糖5克，葱油150克，鸡蛋清、生粉、葱段、姜片、香辣酱、葱花各25克，猪油15克，鲜花椒125克，鲜汤250克，胡椒粉5克，蒜米35克，菜子油50克。 [/size]
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[size=4]制作：
1、银鳕鱼洗净，切长5厘米、宽3厘米、厚2厘米的大片，加盐5克、葱段、姜片、料酒腌渍10分钟，取出银鳕鱼，加鸡蛋清、生粉上浆。2、鸡腿菇、平菇、凤尾菇、金针菇分别入沸水中大火汆1分钟，捞出控水，入锅内加鲜汤、胡椒粉、盐3克小火烧5分钟入味，取出放入盘内。

3、黄瓜切长10厘米、宽3厘米的薄片，对折摆在盘边。

4、锅内放入沸水，下银鳕鱼大火汆2分钟，捞出控水，摆入盘中。

5、锅内放入葱油、猪油小火烧至六成热，放香辣酱、芽菜、肉末、山椒、蒜米、葱花小火煸炒2-3分钟至出香，用味精、鸡精、白糖调味，出锅浇在鱼片上。

6、锅内放菜子油，烧至五成热时放入鲜花椒小火炒3分钟至出香，出锅浇在鱼片上，撒松仁即可。

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特点：肉质细嫩，麻辣味浓。[/size]

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huangtengzj

谢谢分享，辛苦了

依然沉沦

银鳕鱼啊，，，胆固醇含量接近于0  很牛的 鱼

tianwang

谢谢分享

艾瑞克

看这些配料应该是很不错的一道菜，有图片吗？看看下面的内容

WQGH

谢谢分享，辛苦了

WQGH

谢谢分享，辛苦了

ODANGE

谢谢分享

zb1335644542

看        看

海水是咸的

好东西  要顶

tao198286k

ltb321

学习，学习，再学习

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学习学习

没有如果

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lihao

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fengyeyouhong

好东西啊 学习学习