自用的卤水配方真的

海水是咸的 · 发表于 2011-1-9 11:05:55

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沙漠银狐 · 发表于 2011-1-9 19:30:57

抢人

海水是咸的 · 发表于 2011-1-10 01:09:59

我一直用的方子反映一直不错没有半点掺假发出来的觉得不值可以不买

兰兰 · 发表于 2011-1-10 17:00:57

咸味香精和硝是什么、、

海水是咸的 · 发表于 2011-1-10 23:59:02

咸味香精是食品添加剂硝也叫亚硝酸钠我用的是生硝所以要飞一下

fengron2006 · 发表于 2011-1-11 00:01:10

就看看吧

eoeoeo123 · 发表于 2011-1-11 11:27:16

谢谢楼主分享，虔诚学习

海水是咸的 · 发表于 2011-1-11 11:35:21

呵呵客气能帮上忙就好何况是收费的

eoeoeo123 · 发表于 2011-1-11 14:18:01

太不厚道了，楼大家分享哈嘛

njxuekun · 发表于 2011-1-11 17:05:50

硝适量用火飞过,什么意思！！

海水是咸的 · 发表于 2011-1-11 17:23:29

飞硝就是把烧着的木炭放在生硝里面点燃等全部化成水后才可以使用熟硝则不必可直接使用

jackfong · 发表于 2011-1-14 19:22:58

谢谢分享。。。

wangyd · 发表于 2011-1-14 22:50:40

谢谢分享。。。

fangsan333 · 发表于 2011-1-15 08:49:26

如果你这个配方是做头卤的话没有经过处理药味会重，另外老汤的比例也没有给说出来，其量100斤。现在可以直接用硝盐化水即可，不必再用生硝，造成不必要的麻烦。不过还是很感谢你发帖~~~

kmpo · 发表于 2011-2-8 21:10:12

兄弟这个方子怎么个配比法还有料包时间放多久适合卤制哪些类的东东？谢谢了我的qq是272765086

炒菜佬 · 发表于 2011-2-8 22:10:42

纯粹骗子

shenbom · 发表于 2011-4-22 22:26:24

看看什么配方,学习一下

mike988 · 发表于 2011-4-28 16:11:21

谢谢楼主分享，虔诚学习

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