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酱蛋卤肉

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发表于 2012-12-18 09:50:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
酱蛋卤肉

1我们选用的五花肉要提前焯水一遍,(水开以后下肉,这样肉更加紧实了)这样切配容易成型。

酱蛋卤肉

酱蛋卤肉
   

酱蛋卤肉

酱蛋卤肉



2.我们把皮朝上进行切配,这样切的整齐,然后把五花肉切成寸块,下一步就是煸肉。。
把五花肉煸炒颜色发白,肉里的油脂出来了,这时候再吃绝对肥而不腻。

酱蛋卤肉

酱蛋卤肉
   

酱蛋卤肉

酱蛋卤肉



3.接下来可就是重中之重了,浩然正气的厨艺网 要公布秘诀了。


然后我们做一个卤汁:
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发表于 2012-12-18 10:09:31 | 显示全部楼层
酱蛋卤肉
发表于 2012-12-18 10:21:38 | 显示全部楼层
学习了!
发表于 2012-12-18 11:17:42 | 显示全部楼层
学习下,,,,
发表于 2012-12-18 12:03:08 | 显示全部楼层
学习大作
发表于 2012-12-18 13:14:13 | 显示全部楼层
回复看看
发表于 2012-12-18 13:57:31 | 显示全部楼层
   看看! 很久没上这个网站了
发表于 2012-12-18 14:08:42 | 显示全部楼层
我这2天刚好也在做这个菜,来学习改善下自己的方法
发表于 2012-12-18 14:10:09 | 显示全部楼层
鸡蛋的个头太大,好多女士望而却之,建议用鹌鹑蛋,而且营养方面 鹌鹑蛋大于鸡蛋
发表于 2012-12-18 16:43:51 | 显示全部楼层
学习一下
发表于 2012-12-18 16:47:15 | 显示全部楼层
好 不错
发表于 2012-12-18 16:49:00 | 显示全部楼层
又上新菜了 学习学习 谢谢
发表于 2012-12-18 17:29:10 | 显示全部楼层
有什么特别吗
发表于 2012-12-18 17:35:36 | 显示全部楼层
好东西学习一下
发表于 2012-12-18 17:44:07 | 显示全部楼层
该是见证奇迹的时候了
发表于 2012-12-18 17:50:52 | 显示全部楼层
看看有没有技术含量
发表于 2012-12-18 17:55:44 | 显示全部楼层
勤学苦练
发表于 2012-12-18 17:56:08 | 显示全部楼层
学习!!!!

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