粗粮鸡腿卷的做法

管理员人间净土

粗粮鸡腿卷
美味健康两不误，换个角度吃粗粮，最精致鸡肉吃法。

粗粮卷鸡腿

鸡肉酱香浓郁，最坚硬的粗粮吸收了鸡肉的油脂和汁水，变的香浓软糯。

1.薏仁米，玉米渣，小米，糯米（起到粘合粗粮和鸡腿肉的作用）用水浸泡2小时

2.鸡腿选择鸡全腿，去骨只需要用剪刀把鸡腿剪开，鸡骨就可以轻松剔除下来。。
不过一定要保持鸡腿背面一大块鸡皮的完整。

鸡腿用花椒水浸泡15分钟，然后把鸡腿有肉的一面用刀背给剁散，这样更容易入味口感更好。

3.鸡腿加半勺生抽，半勺耗油，3克花椒粉，葱段 姜片 进行腌制半小时。

4. 剔除腌制的葱姜片，把葱姜片放入锅底。把粗粮放入鸡腿中，卷制起来，用细线绑好。
再卷制好的鸡腿上浇上适量的生抽，耗油上色，加入1勺白酒，200克水， 按煮饭键，15分钟后出锅即可。

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