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酥香小黄鱼

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发表于 2014-2-11 23:20:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
今天厨艺网教您做不用一滴油,也不用烤箱的酥脆小黄鱼,便宜小黄鱼,酥香下饭的美味,连刺都能吃掉,下饭又入味的美味,赶紧跟厨艺网学学吧。

酥香小黄鱼

酥香小黄鱼


这道小黄鱼是借鉴了湖南的一道名菜,干焙鱼的方法, 现在家家户户都有电饼铛,平时电饼铛在家都是用来做饼什么的,首先把小黄鱼洗净,去掉鱼头,然后腌制,放入姜片,适量的料酒,适量的醋,比例是一份料酒,一份醋,放入少许酱油,腌制20分钟。


接下来您准备好电饼铛,放鱼的时候,鱼尾朝外,把它排好了,电饼铛正好是上下两面都可以加热,盖上盖子,其实30分钟后,就连刺都能吃了,但今天还要把它加工一下,让它象鱼罐头一样,特别的入味,配料比较简单,有蒜末、姜末、小米椒末,还有豆豉的干辣椒酱,30分钟后把小黄鱼翻面,再盖上锅盖,煎五六分钟,这时小黄鱼已经酥脆了,在经过简单一炒,就可以变成象鱼罐头一样入味的干炒小黄鱼了。


往锅里下入底油,放入蒜末,蒜要多放,下入姜末,炒香,再放入小米椒,和豆豉辣酱,最后倒入小黄鱼,稍微翻炒,就可以出锅了,这酱香下饭的香酥小黄鱼就做好了。




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发表于 2014-2-12 14:59:58 | 显示全部楼层
要顶,要收藏
发表于 2014-2-16 13:19:55 | 显示全部楼层
good,学习了,thank you!
发表于 2016-1-8 16:04:28 | 显示全部楼层
顶顶顶顶
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发表于 2016-6-26 18:55:33 来自手机 | 显示全部楼层
。。。。。。
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