【厨艺交流网】

 找回密码
 注册会员请点这里

QQ登录

只需一步,快速开始

厨六网最新帖子,最新回复
查看: 1077|回复: 1

穿心莲摊鸡蛋

[复制链接]
发表于 2014-3-8 15:03:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
穿心莲的药用价值很高,清热解毒,抗菌消炎,既健康又美味的养生菜,一般家里都是凉拌着吃,这样不容易入味,味道有点苦涩,赶紧跟厨艺网学学吧!

挑穿心莲是有讲究的,这杈多的,大梗子就比较老,把穿心莲洗净,用热水焯一下,这样能去除一部分水分,摊鸡蛋时就不水塌了,更易成熟,更美味,焯完之后,用凉水拔一下,这样吃起来脆。


穿心莲摊鸡蛋


过完凉水后攥干水分,然后切成小粒,把鸡蛋打到碗里,搅碎,把穿心莲放到鸡蛋里,搅拌均匀,然后热锅凉油,火要大一点,油适量多放一点,油热后放入穿心莲,就和平时家里炒金蛋一样,不到五分钟,就做好了。





最新主题

精华主题

随机主题

发表于 2014-3-9 22:04:06 | 显示全部楼层
顶一个,收藏了

本版积分规则

QQ|手机版|小黑屋|网站地图|联系我们|厨师交流网_厨师网_小吃技术_小吃培训 ( 鲁ICP备17008926号-6 )|网站地图 |

GMT+8, 2020-10-26 23:16 , Processed in 0.139155 second(s), 63 queries , Gzip On.

快速回复 返回顶部 返回列表