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油焗黄油蟹的做法

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发表于 2015-6-21 09:33:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
油焗黄油蟹
材料:

① 煲仔一个,黄油蟹一只
②五厘米长葱白段5根,拍蒜子5粒,拍干葱5粒,厚姜片4块,拍沙姜粒5粒

味水:生抽60,白酒10克,味精3,白糖3,鸡粉8,胡椒粉3克,芝麻油5〔混合起来待用〕

蒜蓉黄油酱:蒜蓉10克,下锅炒香后,下黄油30克把黄油融化 备用。


做法:
1.煲仔置于小炉子上烧,下油下材料②煲香至金黄色后下味水烧开。

2把洗干净的蟹放下去,蟹壳朝下,用小火,必须是小小的火烤煲仔,盖上盖子。

3用一根筷子封住盖子上面的透气孔,稍放少少油封住盖边的缝,以防止香味跑出来。

4二十分钟过去了,这时候把蒜蓉黄油酱涂抹到蟹肉内,开大火烧半分钟,然后关火焗十五分钟

5十五分钟后, 把黄油蟹拿出来配上红醋姜丝 即可享用。




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