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餐饮营销:货真价实才长久

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发表于 2015-7-7 15:14:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
今日考察一家回旋小火锅店。
餐饮营销:货真价实才长久 餐饮营销:货真价实才长久 餐饮营销:货真价实才长久
回旋小火锅顾名思义就是可以用来涮火锅的原料,菜,肉,蛋,海鲜等不停的旋转,你想涮啥,伸伸胳膊,手一拿,往自己的火锅锅底里一涮,拌上点火锅蘸料即可食用。

相比传统的火锅,这样的设备比较新颖,原料花样比较多,尤其受到年轻人的青睐。整个店里平时生意还不错,尤其是节假日更是一座难求。


建议:

1.要么就别上,小吃营销要上就上货真价实的。建议 摆放一些实实在在的海鲜,摆放几大盘羊肉卷,而不是吃一回再也不回头。

添加剂勾兑的丸子占挺大的比例,让人无从下嘴。想吃个羊肉卷,另和服务员去要,服务员端上来,我一看那盘子还没有巴掌大,了了几片近10元进去了。

有的一串串的看起来是虾仁,其实是添加剂勾兑的丸子,只不过形状整的像虾仁。 不知道大老总怎么想的,以为消费者两眼发黑不识货?还是以为没人会计较这些细节?  虾仁 VS 添加剂 又岂是小事一桩?



2.能不能上上当地团购? 能不能开个支付宝,或者微信扫描付款?

毕竟年轻人是餐饮主力军,人人手里都是几千元的智能机,移动付款对他们来说只是个数字, 但你让他们用钞票付款就有点肉疼了。 我一开始手里现金不够,最终才说服老板用支付宝付款。  

可见很多餐饮店还不把移动营销当回事,很多传统行业的霸主,逐渐被互联网和智能机 打压的奄奄一息,餐饮行业再不紧跟步伐,非要事事比别人慢跑好几年。

不是消费者不需要吃饭了,而是和你吃一次就再也不回头了。 经营自己的店一点也不用心 ,那就不要整天唠叨生意难做了。。



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