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小吃店营销:何不统一标准化??

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发表于 2015-7-22 16:21:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
这家兰州拉面馆面积有60来平方,但平时客流量很多。

一方面原因是定价合理:不加肉的一大碗满可以吃饱,只需6元。 再者是口味好: 清香不油腻,面条劲道爽口。 所以很多人只需要吃一次,就经常来捧场,无论是工薪阶层,还是高薪白领。 很多食客不仅仅来碗面,还要点上几个凉菜,几个小炒,来瓶小酒,这些小菜利润都很高。


这家店年前还是水泥地,过年后直接把地面铺成档次高的地板,这小小改动导致客流量比以前更多了。

口味,服务,色香味形都没的说,唯一可以品头论足的是,能不能把工作服都统一做成时尚一点的?

而不是个个都穿着 几十年前的厨师服,虽然比较接地气,但万一旁边又开一家装修,服装都像 加州牛肉面那样的标准,整洁,统一的风格,门头却是 兰州拉面, 这时候怎么办?    再重新换装修,换服装,换菜单,换桌椅?  
小吃店营销:何不统一标准化?? 小吃店营销:何不统一标准化?? 小吃店营销:何不统一标准化?? 小吃店营销:何不统一标准化??




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