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秋葵酱汁的做法

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发表于 2017-1-5 19:01:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
秋葵酱汁配比;

蒸鱼豉油450克,恒顺陈醋1200克,东古酱油1500克,蜂蜜400克,白砂糖2500克,美极鲜400克,财神蚝油350克,味精150克,盐150克,野山椒碎200克,野山椒水400克,小米椒圈100克,白醋130克,蒜末60克,纯净水200克,将以上调料混合一起搅拌均匀备用 ,

制作过程;
准备两盆冰水,秋葵去蒂,锅内加入水烧开下入盐,白醋,秋葵飞水【水一定要多,可以让秋葵受热均匀】,飞好水的秋葵放入装有冰块的水里,冰凉后捞出,倒入到另外一个装有冰块的水里即可,
上菜时秋葵一分二摆在稍微深一些的盘子里,上面浇上酱汁即可,




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