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创意美食 豇豆丸子做法

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发表于 2017-2-19 22:44:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
创意美食 豇豆丸子

营养和美味俱佳, 颜色漂亮 操作简单,


肉馅就是肥瘦相间的就可以了,一般4肥,6瘦的比例。
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制作流程:

1.去头去尾的豇豆放热水焯一下, 焯水要注意,可以放入一点油和盐分, 一来是为了颜色好看,二来是 为了增加豇豆的柔韧度,这样才能利于下面的操作。 豇豆大火煮2分钟以上即可成熟。


2. 下面开始和肉馅, 香菇和肉按照1:1的量,搅拌均匀,3勺耗油,2勺淀粉,少许盐

3. 然后把豇豆像柳树圈那样的编制方法 编一圈,然后把肉馅用小勺放里面即可。
然后大火蒸制15分钟即可。

4. 料汁的做法: 三勺糖,两勺耗油,一勺生抽,调好料汁。

5.平底锅加少许底油,然后放入肉丸子进行煎丸子,两面煎制焦黄,加入调制好的料汁,

烧开料汁以后大火烧2-3分钟,汤汁浓稠就可以出锅了。





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