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什锦龙虾配方

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发表于 2017-3-8 08:25:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
什锦龙虾配方! y- J, R% E: e

1 s! m  v  Q/ E' L$ S调料配比;6 Z4 B% V4 b; `6 e; V- X
大葱段50克姜片50克,花雕酒20克,水十五斤,盐300克,味精50克,绵白糖250克,野山椒700克,白醋500克,   香叶10克,桂皮3克,八角5克,山奈10克,
' z5 E( l0 |' D4 N锅内加入水烧开,加入香料,野山椒,盐,味精,白糖,大葱,姜片,花雕酒煮五分钟倒入白醋出锅冷凉备用,
* i4 M( p; [1 P& E! ?# C6 E7 n1 S8 w) D- D0 V5 u4 p

) v5 ~- \4 t( q0 m: |. t# {/ g制作过程;. t" y. s: p+ C% o" P) E
小龙虾2500克,清理干净备用,锅内加入水烧开,加入八角10克,豆蔻15克,白芷10克,花椒15克,桂皮5克,姜片20克,花雕酒50克煮五分钟,下入小龙虾转中火,煮至十分钟,浸泡两分钟后捞出,将残渣清理干净,冷凉放入料汁内,浸泡三小时捞出摆盘即可食用,泡龙虾时,加入西芹条,胡萝卜条,莴笋条,彩椒条搭配颜色.
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