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什锦龙虾配方

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发表于 2017-3-8 08:25:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
什锦龙虾配方; ~% |2 k3 H+ c$ N( ^. ]! y
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调料配比;
2 u* }4 v* m8 o7 ~& M7 Z$ n大葱段50克姜片50克,花雕酒20克,水十五斤,盐300克,味精50克,绵白糖250克,野山椒700克,白醋500克,   香叶10克,桂皮3克,八角5克,山奈10克,6 L" p+ ?  r7 t4 B
锅内加入水烧开,加入香料,野山椒,盐,味精,白糖,大葱,姜片,花雕酒煮五分钟倒入白醋出锅冷凉备用,& V( a4 z. t% e  ?/ R4 P9 q. H

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! M* r2 P! ~5 }2 @制作过程;# T& s. o% d+ \9 C
小龙虾2500克,清理干净备用,锅内加入水烧开,加入八角10克,豆蔻15克,白芷10克,花椒15克,桂皮5克,姜片20克,花雕酒50克煮五分钟,下入小龙虾转中火,煮至十分钟,浸泡两分钟后捞出,将残渣清理干净,冷凉放入料汁内,浸泡三小时捞出摆盘即可食用,泡龙虾时,加入西芹条,胡萝卜条,莴笋条,彩椒条搭配颜色.  c5 F8 d0 R* }) W. I4 Y) N& q
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