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什锦龙虾配方

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发表于 2017-3-8 08:25:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
什锦龙虾配方' X1 }, V# W5 \; w0 ?

8 Y( j( ~. q- l( N调料配比;
# E1 |/ s) n; A4 B大葱段50克姜片50克,花雕酒20克,水十五斤,盐300克,味精50克,绵白糖250克,野山椒700克,白醋500克,   香叶10克,桂皮3克,八角5克,山奈10克,
" Z. `. Y& V* j1 s# V2 Q. r9 z$ f锅内加入水烧开,加入香料,野山椒,盐,味精,白糖,大葱,姜片,花雕酒煮五分钟倒入白醋出锅冷凉备用,; Y* U1 s0 @7 [; O

# \2 r+ W1 `+ F3 q: s+ ?; J: f* u6 `4 ?5 t( f$ A3 m0 m
制作过程;3 {$ }- F" \& i" f0 D
小龙虾2500克,清理干净备用,锅内加入水烧开,加入八角10克,豆蔻15克,白芷10克,花椒15克,桂皮5克,姜片20克,花雕酒50克煮五分钟,下入小龙虾转中火,煮至十分钟,浸泡两分钟后捞出,将残渣清理干净,冷凉放入料汁内,浸泡三小时捞出摆盘即可食用,泡龙虾时,加入西芹条,胡萝卜条,莴笋条,彩椒条搭配颜色.
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