【厨艺交流网】

 找回密码
 注册会员请点这里

QQ登录

只需一步,快速开始

厨六网最新帖子,最新回复
查看: 544|回复: 0

梅花大肠做法

[复制链接]
发表于 2017-4-5 22:27:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
梅花大肠

一.原料及调料

游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复



梅花大肠做法
二.制作过程

1.先将醋倒入大肠中,加盐5g,用手搓至,使其取其异味。将搓至好的肥肠放入水锅中汆至。倒出。

另起锅,加水500g,倒入大肠,加入葱姜,红曲米,盐8g,将肥肠用小火煮至一个半小时左右。将煮至好的大肠捞出。放入盘中自然放凉。

2.改刀,将肥肠改刀成3厘米的墩。将鸡肉放入肥肠中,均匀的插上5个杏仁。将枸杞从中间切开点缀到大肠的中间。将制作好的梅花大肠的生

胚放入蒸车中,蒸至8分钟左右。将蒸至好的大肠拿出,放进锅,加入高汤,放入剩下的味精,盐,烧开加一点水淀粉,浇至在蒸至好的梅花

大肠上面就可以了。





上一篇文章:萝卜汆小乌鱼
下一篇文章:秘制鸡翅的做法

最新主题

精华主题

随机主题

本版积分规则

QQ|手机版|小黑屋|网站地图|联系我们|厨师交流网_厨师网_小吃技术_小吃培训 ( 鲁ICP备17008926号-6 )|网站地图 |

GMT+8, 2020-10-28 07:19 , Processed in 0.087124 second(s), 46 queries , Gzip On.

快速回复 返回顶部 返回列表