大家来学习“清蒸鱼”高招

wangyd · 发表于 2009-4-8 19:15:47

不错,学习了

wangyd · 发表于 2009-4-8 19:50:31

说得太好了Smilies1 Smilies1

wsfabc · 发表于 2009-4-28 16:14:18

学习,见识了Smilies1 Smilies1 Smilies1 Smilies1 Smilies1

晴天 · 发表于 2009-5-24 00:02:55

嗯，我总觉得鱼的味道有点不对，感觉是生抽用的不够好，要去买专门的蒸鱼豉油来试试

wangyd · 发表于 2009-5-24 01:13:44

非常不错,学习了

林广利 · 发表于 2009-7-9 16:59:20

非常不错,学习了

守望麦田 · 发表于 2009-7-12 21:52:02

哈哈哈,看来很多朋友对做鱼都有一手呢,我也来说说,豆豉酱油加点糖放入微波炉里叮一下再浇在蒸好的鱼上,然后浇上热油,味道不错!

pizilanyu · 发表于 2009-7-21 10:50:25

好方法``谢谢楼主分享

鱿鱼王 · 发表于 2009-7-25 21:44:37

1# cysky

那为什么还要关火```如在大行酒店那怎么办```
可没有时候呀？`

usn · 发表于 2009-7-25 22:30:27

学习了，谢谢

克林顿 · 发表于 2009-7-27 12:29:09

同意楼上一兄弟的说法，蒸鱼最重要在火候和豉油，好的豉油都是自己配的，外面的蒸鱼豉油也不行。蒸鱼贵在嫩滑，楼主说的“虚蒸”感觉与之相背，实在没听说过

trio123 · 发表于 2009-7-27 16:22:54

处理魚的時候加點白酷，酒，姜.蒸出來的魚即沒有腥味，並且魚非常嫩.　

akm16 · 发表于 2009-8-2 19:55:07

不错不错，又学了一招。

肉食动物 · 发表于 2009-8-13 22:39:42

可以撒些青红椒丝，和葱丝，美观又有清香味

水煮活鱼 · 发表于 2009-9-14 16:20:59

学习了，多谢。

cs168a · 发表于 2009-10-20 18:24:05

不错不错学习了收藏了

jingui · 发表于 2009-10-21 12:05:40

写的很详细啊,楼主辛苦了回家试试

小白菜 · 发表于 2009-10-26 22:53:02

多多学习，谢谢了

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