酒糟的做法请教

艾瑞克

请教各位大师傅，怎样可以把酒糟做得没有酸味、做得要很香很甜呢，我已经试过好几次，都是做不好，而且那个卖相真是太糟糕了，快到元宵了，我想做个酒糟汤圆。请各位给点意见。

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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cbgo999

天热天好做,主要用好酒曲掌握糯米湿度发酵时间

断刀

现在为了追求速度。一般都是买的。那东西不贵。而且做起来也麻烦，还不能当天出来。建议自己买吧。冬天也不太好做的（高手除外）