农家香芋酱香牛筋

管理员人间净土 · 发表于 2012-6-24 13:40:28

农家香芋酱香牛筋[/size]

[size=5]为酒店特色菜做法，成本稍高，小本创业者谨慎购买此贴[/size]

[size=5]主料：牛筋5斤，香芋1斤[/size]

[size=5]药材：香叶6片，桂皮1小块角，八角4粒，[/size]
[size=5]陈皮1小角，甘草3块料头：拍蒜米1两，拍干葱头1两，[/size]
[size=5]拍姜片1两，葱条4条[/size]

[size=5]

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CEO888 · 发表于 2012-6-24 16:01:03

好。。。。。。。。。。

shenbom · 发表于 2012-6-24 16:46:35

无线联络 · 发表于 2012-6-24 20:49:42

谢谢

pure小风 · 发表于 2012-6-24 22:59:05

老大的帖子必须顶起哈哈！~谢谢老大分享

xsg190 · 发表于 2012-6-25 00:58:49

头料是什么东东？

大道至简 · 发表于 2012-6-25 13:46:46

立马掏钱，学习学习

大道至简 · 发表于 2012-6-25 14:24:07

请问管理员，做法中的第二步，所指的“料头”是葱姜蒜和其他香料么？俺是业余爱好者，别怪俺的问题肤浅呐。呵呵。
另外，曾经91年左右在东北一家无名馄饨小店，吃过黄瓜凉拌牛蹄筋，清爽筋道的口味一直让俺怀念至今。不知这里的高手有没有好的经验告知俺，可以做来试试。谢谢

管理员人间净土 · 发表于 2012-6-25 14:38:43

料头就是葱姜蒜

eytom · 发表于 2012-6-25 18:16:12

谢老大分享'

百百千 · 发表于 2013-7-19 14:47:10

学习！！！！！！！！！！

keyou12 · 发表于 2017-6-6 15:38:50

{:3_231:}

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