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葱油鱼片特色菜

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发表于 2017-4-2 22:44:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
葱油鱼片特色菜

特点:

葱香浓郁 口感滑嫩

一.原料及调料

鱼片200g 葱丝15g 青红辣椒丝各5g 白糖1g 盐1g 耗油3g 鸡精味精各2g 胡椒粉2g 陈醋5g 味极鲜8g

二.制作过程

1.下面我们做葱油鱼片的调味汁。首先取30g温水,然后把味极鲜倒入,陈醋,胡椒粉,白糖,盐,味精鸡精,耗油倒入,然后搅拌均匀。这

样葱油鱼片的味汁就调好了。

2.水烧开,加鱼片,顺次序一片一片的加入锅内,鱼片煮熟后捞出,淋干水分,装入盘中。将提前调好的葱油鱼汁均匀的浇到鱼片上,然后
葱油鱼片特色菜
放上葱丝和青红辣椒丝,进行浇油,锅内加入花椒油,烧至200度,将烧制好的油浇在葱姜丝上,介绍一个核心的小窍门将浇过的油再倒入锅

内,搅拌均匀,再浇在鱼片上,这样能使鱼片口感口味更加融洽。







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