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秘制鸡煲做法

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发表于 2013-1-5 19:53:19 | 显示全部楼层 |阅读模式

桌桌必点的秘制鸡煲做法鸡料软嫩多汁,酱料软嫩适口,桌桌必点
厨师网原创发布

秘制鸡煲做法

秘制鸡煲做法

秘制鸡煲做法

秘制鸡煲做法
1.选鸡:选择2.5斤左右的鸡才嫩,所以不能选太大的三黄鸡,然后切成小块。

2.秘制酱料:把酱料都搅拌在整只鸡块上,不需要长时间的腌制,直接大火翻炒即可,这样吃起来味道更浓郁,更紧实。切记小火翻炒,那样味道就流失了。

3.用砂锅做菜一定要先热锅,小火干烧十分钟,手放在锅中达到很烫程度的时候,才可以使用。
4.底油烧热后,放入姜片,整蒜,下入砂锅爆香,炒到蒜粒金黄后,下干辣椒几粒,加少许花椒炒香,然后下配菜与鸡肉,
盖上一分钟盖子,先焖一下,更容易熟。 然后用筷子搅动翻炒,另一只手把锅盖立在锅边,防止食物掉落。
大约炒至10分钟时间,我们的秘制鸡煲就做好了。。


秘制酱料详细配比:
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发表于 2013-1-8 08:23:06 | 显示全部楼层
看看。。。。。。。。。。
发表于 2013-1-8 12:24:32 | 显示全部楼层
鸡煲我喜欢
发表于 2013-1-8 22:26:38 | 显示全部楼层
就这样???
发表于 2014-6-3 22:54:06 | 显示全部楼层
发表于 2016-1-8 15:51:58 | 显示全部楼层
顶顶顶顶
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发表于 2016-6-26 18:59:38 来自手机 | 显示全部楼层
。。。。。。。。
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发表于 2017-1-11 19:46:13 | 显示全部楼层
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