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京城小馆镇店之宝 四酱排骨

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发表于 2013-7-6 16:48:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
春回大地万物复苏,惊蛰前后最容易乏力,这个时候最应该注意的是骨骼发育,骨骼松弛,骨骼脆弱,一道早春必吃的美味,惊蛰养生强健筋骨,才能护元气增加提抗力,京味小馆的镇店之宝,招牌排骨,排骨就是最适合早春的养生食材经济实惠,简单方便,但怎么做才能让家常的食材美味可口,同时适合南北方的口味,老北京的酱香浓郁,还有海鲜的鲜美,还有港式叉烧的腻甜,这小小的一锅排骨怎么就能炖出这么多不同的味道呢?他们家的独门秘方又是什么呢?今天就让厨艺网教大家做这道招牌菜四酱排骨。


首先主料要用大排,将排骨切成四厘米的大小块后焯水,这有个能让排骨不腻不老的窍门,就在这焯水上,焯至变色就行,用凉水拔一下,肉质更紧实,一个小小的改变不仅保证了排骨不腻不柴,有嚼劲,还能脱骨不散。

酱排骨

京城小馆镇店之宝   四酱排骨


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发表于 2013-7-6 17:19:06 | 显示全部楼层
向高手学习
发表于 2013-7-6 20:25:56 | 显示全部楼层
yutrfiyt6rfifutgi7u
发表于 2013-7-6 23:51:19 | 显示全部楼层
好好学习一下 又一到名菜
发表于 2013-7-7 10:09:34 | 显示全部楼层
好好学习一下。
发表于 2013-7-7 10:46:29 | 显示全部楼层
看着就有食欲


发表于 2013-7-7 12:50:41 | 显示全部楼层
向高手学习
发表于 2013-7-7 14:38:56 | 显示全部楼层
学习学习 谢谢分享
发表于 2013-7-7 17:04:36 | 显示全部楼层
xuexixuexi
发表于 2013-7-8 14:41:47 | 显示全部楼层
看看。。。。
发表于 2013-7-9 09:46:19 | 显示全部楼层
学习学习学习学习
发表于 2013-7-9 10:28:33 | 显示全部楼层
学习学习!!!!!!!!
发表于 2013-7-9 20:11:10 | 显示全部楼层
学习学习 谢谢分享
发表于 2013-7-10 08:28:55 | 显示全部楼层
看看,,,
发表于 2013-7-11 00:15:31 | 显示全部楼层
好好好好好好好
发表于 2013-7-12 20:19:34 | 显示全部楼层
学习一下
发表于 2013-7-14 22:15:06 | 显示全部楼层
好好学习一下
发表于 2013-7-15 22:08:37 | 显示全部楼层

好好学习一下 又一到名菜

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