自制绝味熏猪蹄

管理员人间净土 · 发表于 2013-8-12 16:40:43

一卤一熏自制无害熏味至尊，绝味熏猪蹄，听起来做法神奇，看起来诱人无比，凉吃热吃都很好吃，热的时候软烂脱骨，凉的时候筋道弹牙，有酱香味，还有熏味，还有点清香，赶紧让厨艺网教大家做吧。

首先把猪蹄劈两半，冷水浸泡2—3小时，接下来卤制，先炒糖色，一点油适量糖，炒到酱油色往里倒热水，火候略小一点，放入葱姜，炖料包，在任何一家超市就能买到，或者放花椒大料就足够了，把猪蹄盖在汤汁上，再加入生抽，放点白糖，再放入一小瓶二锅头，去肉腥加速软烂，更能溶出脂肪，再加入大量的醋，2-3两醋，能更好的把钙质挥发，更好的吸收，放入高压锅压制30分钟。

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刺客尊者 · 发表于 2013-8-12 19:52:20

前来学习学习

星爷 · 发表于 2013-8-12 21:29:23

可以看看

孙建学 · 发表于 2013-8-13 00:46:20

美味又营养好好学学

hbsdtxc888 · 发表于 2013-8-13 01:16:12

好好学学

shenbom · 发表于 2013-8-13 06:53:36

猪蹄

心影 · 发表于 2013-8-13 10:16:32

拉面拉面吗吗

zyjhsl · 发表于 2013-8-13 10:54:13

学习学习谢谢分享

罗文 · 发表于 2013-8-14 10:18:29

有空试试好想尝尝

xzg1977xzg · 发表于 2013-8-14 10:28:57

什么情况

chenwm998 · 发表于 2013-8-14 21:01:52

学习一下吧。谢谢楼主

tj1266 · 发表于 2013-8-15 07:59:10

进来学习学习

buhuozhilv · 发表于 2013-8-15 13:22:41

这个不错，我喜欢

蓝色海风 · 发表于 2013-8-17 20:31:20

估计很好吃！

亲亲晴天 · 发表于 2013-8-31 08:52:31

很好吃的样子学习一下

馋人 · 发表于 2013-9-6 22:02:31

看看师傅的做法谢谢辛苦了

xiaocai · 发表于 2013-9-6 22:32:29

学习学习谢谢分享

lizhenyue11 · 发表于 2013-9-26 20:59:53

适合饭店大量加工不！～

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