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餐饮营销考察团: 煎饼果子技术

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发表于 2015-6-26 13:07:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
餐饮营销考察团: 煎饼果子来一套
餐饮营销考察团: 煎饼果子技术 餐饮营销考察团: 煎饼果子技术 餐饮营销考察团: 煎饼果子技术
今天考察一家煎饼果子店,整个店不大,再市中心只有七八平方,没有餐桌,只供给顾客外带。

他提供的有几种口味可以选择:

煎饼果子+火腿 5元,  
煎饼果子+鸡柳 6元
煎饼果子+培根 7元
煎饼果子+虾仁 (时价)
煎饼果子+脆骨 7元

饼摊的不大,而且很薄,这样能保证酥香的口感,饼提前煎好放在保鲜冰箱。 虾仁,鸡柳什么的也是提前做熟放在保鲜, 顾客需要时直接放在铁板上热一热,然后刷上酱料,放入上时令蔬菜,包起来即可完成。

饼里面放的一个油条,其实口味不如加薄脆来的香。 薄饼 口感好一些,但一般人吃一个又吃不饱。我觉得应该做稍大,稍厚一些,这样能让大众感受到实惠。


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餐饮营销考察团: 煎饼果子技术





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发表于 2015-7-2 13:55:06 来自手机 | 显示全部楼层
在哪里有,老板
发表于 2015-7-7 19:45:13 | 显示全部楼层
能看到吗
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