为什么炸的油条硬的要命？

管理员人间净土

为什么炸的油条硬的要命？

一学员说,按照你的油条配方， 炸出来的油条很硬， 而且皮很厚。

我说，你按照操作了吗？

他说，都按照你说的做了。

我说，把每个步骤拍视频给我。


他就把每个步骤拍给我，我一看发现了问题所在

原来他的电子秤比较低端，每次都有很大误差， 和面一斤起码误差在 45克左右水的重量，那和出来的面团肯定硬的要命
所以，我常说，有什么问题就把所有步骤拍图和视频给我， 别只冒出几个字：我都按照你说的做了，为什么做不好？

然后我又逐一的每个细节的一一诊断，只是文字问，你都按照做了吗？  对方都会说，都按照做了。

但其实很多细节都没有按照操作。


电子秤别去买这种比较坑爹的小电子秤




小批量试做，可以购买以下这种电子秤

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