厨六网做的这绿豆丸子，既不掺和面粉又不加其他的添加剂，这绿豆不用煮也不用碾成泥，怎么就这么听话的和肉馅搅和到一起，做成 ...
2012-12-3
11776
作者：管理员人间净土
绿豆
麻烦求助，想提高酸辣粉的酸度，不想用醋，看有人说用乳酸行，现在求 什么名字的乳酸好，是乳酸还是乳酸菌，怎嘛用谢谢 ...
以下是 鸡油饭，鸭油饭 试看版，不是完整版！
鸡油饭，鸭油饭 现在很少有了，以前在海鲜类大排档（传统大排档）就经常能看 ...
2012-12-1
6891
作者：管理员人间净土
鸡油饭
鸭油饭
芝麻烧饼起千层的秘密
有三个窍门：第一 和面很重要，一斤面粉加入8克 小苏打，水一点一点加，面要和滋润了，
面要软一点，面不 ...
2012-11-30
18902
作者：人间净土58
烧饼
芝麻酱
好吃不腻的腐乳肘子
今天咱们这道菜可是有来历的。
哦？这一上来厨六网就说了，今天要教您的这道红色菜品是有来历的，那这来历 ...
2012-11-29
15166
作者：管理员人间净土
豆腐乳
老百姓
红曲霉
在家
今天厨六网教大家做一个新鲜的茶香米饭，。
这个茶香米饭最适合夏季来吃，它不光有米的香味，而且有那种淡淡的茶叶香味。
还 ...
2012-11-28
15206
作者：管理员人间净土
凉开水
米饭
凉水
酸梅汤是我们民间传统的清凉饮料，有着悠久的历史。在炎炎夏日里，喝上一杯冰镇的酸梅汤，可以让人消掉不少暑气。《本草纲目》说 ...
2012-11-28
13411
作者：管理员人间净土
酸梅汤
本草纲目
老北京
豆蔻
中国的四大名厨之一，苏德海传授的一道特色菜，
特别好吃而且又爽口，这道菜叫什么呢，叫干煸芹菜丝，
咱们平时吃的都是干煸菜 ...
2012-11-24
21296
作者：管理员人间净土
特色菜
乾隆膳单上记载了蚕丝锅烧鸡，一个窍门让王谢盘中餐，摆入百姓家。
有了这个秘方，我们自己在家里也可以做，也能做的如此苏香脆 ...
2012-11-21
50140
作者：管理员人间净土
香辛料
锅烧鸡
盘中餐
炖肉
零售价800元 的特色炸鸡块配方，有全套高清图，免费给VIP。
vip请进入vip.chu6.com 查看！
配方不大量使用非法添加剂， 更不使 ...
2012-11-12
6670
作者：管理员人间净土
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为什么要出此电子书？
因为有很多新入行的朋友不认识各种香料，也不知道香料的作用。
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2012-10-31
10353
作者：管理员人间净土
香料
电子书
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最近VIP厨艺交流网（http://www.xiaochimiji.com）内陆续增加超特色菜肴与 ...
2012-10-15
14650
作者：管理员人间净土
北京炸酱面配方
特色菜
特色凉菜
红99一袋
麻辣香水鱼2袋
郫县豆瓣酱1炒勺子
方法：热锅上油差不多能埋没了一勺豆瓣酱的油
油温烧到手放上面很热的程度下豆瓣酱 ...
2012-10-11
5317
作者：sx0917
超特色黑凉皮做法，价值800元，将免费提供给VIP，VIP可以进入 .http://www.xiaochimiji.com
2012-10-10
3779
作者：管理员人间净土
10斤油三两料
油温230-240
辣椒面1斤三两
大香8两
小香8两
花椒1两
桂皮5两
草果3两
草寇3两
肉蔻3两
白寇3两
枇杷3两
香砂2 ...
2012-10-10
10339
作者：sx0917
上海灌汤包吃过的都知道，比之狗不理有过之而无不及。我今天只说重中之重的鲜汁的做法。鲜汁熬好后可做成水打馅也可与猪皮一起熬 ...
2012-10-6
4448
作者：zhonglxtqbd
用水淀粉过一下，然后用干淀粉再粘一下，这样炸制出来的很酥脆，有外焦里嫩的感觉。
这样就可以充分包裹住水分，固定住淀粉糊。 ...
2012-9-25
12118
作者：管理员人间净土
去他家店里进门后，还没坐下就有种喉咙饿的，饿的尽头上来了的感觉！
我考虑是香料的想气，促使我出现了喉咙和食道产生的那种感 ...
2012-9-12
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作者：yufei8218
需要用到整鸡---三黄鸡，25元左右一只，不仅仅味美，而且价格非常划算。
但是一张纸就能做出比烤菜还入味的窍门，到低是怎么回事 ...
2012-8-25
6449
作者：管理员人间净土
金牌蒜香鸡
红薯粉条丸子
不油不腻，嚼起来咯吱咯吱的堪称餐桌上一道与众不同的美食，这就是用红薯粉条做成的丸子。红薯粉条像红薯一样营养 ...
2012-8-18
5776
作者：管理员人间净土
红薯粉条丸子
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