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红烧肉也能吃出清香味

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发表于 2013-9-13 15:10:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
红烧肉也能吃出清香味

创新的菜品,吃肉不油腻,带着果香味,清淡的肉菜?这听起来还真是不错,既可以吃肉,又不油腻,怎样才能把他们结合做出美味呢?接下来就让厨艺网教大家做吧。

这道菜的果香味是用梨来突出的,首先把五花肉一整块的放入锅中,加入葱、姜、大料、桂皮去腥,焯到开锅后10-15分钟,然后拿一根筷子从皮面上一扎,能扎进去,但是扎不透,六成熟就可以了。

接下来顺着切,切成两厘米见方的块,接下来炒糖色,窍门:炒糖色时加入番茄酱,第一可以让五花肉的颜色更红亮,用番茄酱酸甜的味道融合肉跟水果的香味。

在锅里放入色拉油,放入适量的冰糖,加入肉块翻炒,慢火炒,炒出油脂,糖色炒均匀以后加入葱姜,大料,放入番茄酱,再放点酱油、蚝油,最后加入红曲米煮的水上色,接下来加热水炖肉,刚末过肉即可,炖的时候再加入营养丰富的无花果,一起炖。
红烧肉也能吃出清香味
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发表于 2013-9-14 12:56:17 | 显示全部楼层
进来看看~~~~
发表于 2013-9-14 17:10:12 | 显示全部楼层
DIYICI 听说应该好吃
发表于 2013-9-15 14:10:56 | 显示全部楼层
进来看看~~~~
发表于 2013-9-15 23:55:52 | 显示全部楼层
好感兴趣 谢谢分享 学习一下
发表于 2013-10-20 20:16:52 | 显示全部楼层

发表于 2013-11-13 17:08:19 | 显示全部楼层
喜欢这口
发表于 2013-11-28 13:28:01 | 显示全部楼层
学习一下
发表于 2013-12-25 23:03:01 | 显示全部楼层
大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大
发表于 2014-1-6 18:49:31 | 显示全部楼层
怎么看不到啊  


发表于 2014-1-6 21:41:18 | 显示全部楼层
很好   可以学习  谢谢


发表于 2014-6-7 07:54:08 | 显示全部楼层
kanyikan
发表于 2014-6-27 18:27:57 | 显示全部楼层
向高手学习
发表于 2014-8-27 20:20:41 | 显示全部楼层
不错了,学习了呀!
发表于 2014-9-25 10:37:21 | 显示全部楼层
学习学习,谢谢分享所得到的
发表于 2014-9-25 20:09:00 | 显示全部楼层
everything,
发表于 2014-11-1 03:01:05 | 显示全部楼层
九旬老太为何裸死街头?数百头母驴为何半夜惨叫?小卖部保险套为何屡遭黑手?!女生宿舍内衣为何频频失窃?连环强歼母猪案,究竟是何人所为?老尼姑的门夜夜被敲,究竟是人是鬼?数百只小母狗意外身亡的背后又隐藏着那些不为人知的秘密?这一切的背后,是人性的扭曲还是道德的沦丧?是性的爆发还是饥渴的无奈?敬请关注今晚23点59分CCAV8年度巨献《楼主的不归之路
发表于 2014-11-11 21:15:55 来自手机 | 显示全部楼层
学习了
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