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干锅香肥牛

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发表于 2014-5-25 07:54:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
干锅香肥牛

这干锅肥牛,嫩而不散,腥气皆无,去腥定型一步完成的窍门大揭秘,让厨艺网教大家做吧。

干锅香肥牛
首先锅里烧开水,放入一个香菜根,去腥增香,煮出香味,这时放入肥牛片,开锅后关火下入肥牛片,二十秒后捞出,接下来往锅里放入底油,用油把锅溜一下,关小火,放入蒜瓣,然后加一点洋葱,煸香,放入肥牛,炒两三分钟,把水炒干,就盛出。

接下来炒制底料,咱用火锅底料炒,这个和麻辣香锅的配方非常相识,重新起锅,放入干辣椒,花椒炸油,接下来放入火锅底料,下入洋葱,放入切好的青红辣椒,改中火放入开始炒好的肥牛,翻炒均匀,加适量的老抽,加少许盐,出锅前放入香芹,给它点绿色点缀一下,香芹嫩且容易成熟,炒香后关火,撒一些芝麻,就做好了,您学会了吗?



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发表于 2014-5-25 09:00:51 | 显示全部楼层
顶一个,顶一个
发表于 2014-6-4 11:55:59 | 显示全部楼层
大道至简,好吃的东西往往做法很简单,支持一下
发表于 2015-5-28 00:14:37 | 显示全部楼层
不错学习学习

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