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雷州羊肉煲火锅是否需要炒底料?

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发表于 2016-6-29 20:50:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
雷州羊肉煲火锅是否需要炒底料?
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雷州羊肉煲火锅不需要炒底料,只需要加入做好的雷州火锅炒酱,以及去腥的羊肉, 进行炒制,炒完了高压锅炖软烂入味即可完成。
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市面上有人培训 雷州火锅需要复杂的流程:清油老油的炒制,焖油、回油、炼油、翻油、洗油 等,用一堆高大尚的名词蒙蔽学员, 其实雷州火锅根本不用那么复杂。  ! k* T" ?1 m) n" V

+ ?4 I" _3 P) O# X# t如果你认为做雷州火锅需要那么复杂的工序可以另寻他处,
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雷州羊肉煲火锅是否需要炒底料?( l) w' v  H* c2 r  {; V0 w8 i5 d

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