雷州羊肉煲火锅做出来有点甜腻是为何？？

管理员人间净土

雷州羊肉煲火锅做出来有点甜腻是为何？？
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问：我按照你说的去做，味道是很受欢迎，大家都是活很香，我先谢谢你，可是有些嘴巴刁的人说有点甜腻，这该怎么解决呢？
求师傅指导，不胜感激。
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答：是生抽甜腻的，生抽本属于酱油，味觉上是甜腻类的，下多了，分量重了就会甜腻，对于生抽和糖下少一点，按照原本的分量使用东古酱油就好了，问题就会解决。
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还有马蹄，竹蔗 也可以减少，这样就减少了甜味了。
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马蹄，竹蔗 主要作用增加清甜的风味，而且增加了配料，让火锅荤素搭配，颜色更丰富，口感更丰富。

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