【川菜厨师交流群】 今日: 0|主题: 281|排名: 36 

重庆辣子鸡做法

关于香油

在超市买的香油，在锅里加热了味道变得很不好，请问各位前辈是为什么呢？ 到底香油能不能加热了使用，或是用来炒菜？ ...

如何识别劣质猪肉

在有关部门对猪肉流通市场进行严格管理的同时，市民也要努力提高对劣质猪肉的识别能力。在这里，我们教您一些鉴别劣质猪肉的方法 ...

博厨魔法师提供 最新 川菜图片

博厨魔法师提供 最新 川菜图片 此菜做法同 泡椒凤爪 ,请进入 http://www.chu6.com/viewthread.php?tid=3522&highlight=%C ...

有那位朋友知道鸭头的做法

有那位朋友知道鸭头的做法谢谢大家

腌制牛里脊

蚝油 海鲜酱 生抽 牛肉汁 柱候酱

求助各位师傅，用竹蒸笼做什么菜好？

最近，店里买了些竹蒸笼（蒸小笼包子的那种），我不想做别人都有的什么粉蒸肉和糯米排之类的菜，有哪位好心的师傅提点宝贵的意见 ...

加拿大宾馆餐馆帮厨招聘简章

加拿大环球劳务服务中心 宾馆、餐馆帮厨招工简章 （加拿大ＢＣ省、ＡＢ省、曼省和萨省多间宾馆、餐馆招聘以下帮厨） 1 招聘人数 ...

我这有一个很好剁椒做法，谁需要就进来看看哦！

先拿六权剁椒格干水备用，再切一斤的红尖椒圈，称一斤鸡粉，一斤味粉，三两鱼露，六两沙姜，六两蒜米子切粒，辣椒油两瓶，然后将 ...

新潮卤水大全及精致保养

卤水配方（一） 刘厨卤水 原料：A．八角50克，白豆蔻50克，甘草50克，沙姜50克，花椒15克，小茴香10克，香茅25克，白胡椒10 ...

求担担面的做法.

本人非常喜欢成都担担面,可惜在外地不能吃到正宗的担担面,希望大师叫我如何做好正宗的担担面,谢谢! ...

急聘特色河鲜师傅

我店位于成都市东门，交通便利，管吃住，3000至6000，联系电话18683251799陈

想开个小吃店投入不大的，有这方面经验的师兄弟来摆一哈

干厨师干了几年了，想自己干又怕亏本，所以刚开始想整一个小吃店，但我现在人在浙江。想问一下各位师兄我要是在外面开的话， ...

大家好 好久没来了 年过的咋样？

现在搞了个 流动餐厅 有在做的 或 是想做的 交流一下

如何制作绝味鸭脖子

请各位大师傅教教如何制作绝味鸭脖子,是湖南风味.麻辣的,

蒜苔青椒炖鸡的制作

　　原料：小鸡一只、啤酒一听、蒜苗、红辣椒。 　　调料：葱、姜、蒜、八角、小茴香、花椒、盐、绍酒、酱油、白糖、胡椒粉。 ...

我以前的菜品————鱼专场

剁椒花鲶香辣酥八爪鱼椒麻钳鱼芙蓉金丝鱼泰汁苹果炬红鲨鲍~~鱼豆腐。。呵呵鲍~~鱼也来凑个数哈！;P ;P ;P多指教QQ364459752 [ ...

肥肠粉制作方法

肥肠粉最著名的应该算是双流的“白家粉肠粉”了。 口味及选料：正宗的肥肠粉选用的是上等红薯粉、菜子油及干红辣椒、花椒等原 ...

有谁知道马家羊汤的制作方法，现金购买

要正宗的，本人正在开店，懂一点点，不正宗的就别来了

专业火锅厨师

我是专业做火锅厨师的，不管是新火锅还是老火锅都可以做，本人技术好，人品好，本地外地都可以去上班，本人出了做正宗的火锅外， ...