滋补菜品【枸杞鱼米】

こ栤唥↖佳楠 · 发表于 2010-9-18 13:58:40

滋补菜品 特色菜，
主料；桂鱼肉3两，枸杞1两，青豆2钱
调料；盐0.3克，味精0.1，糖0.05，鸡粉0.1克料酒0.2克。淀粉5克.蛋清0.3葱姜个0.2克
做法；将鱼肉改刀成花生丁。取一容器将枸杞温水浸泡待用。
另将鱼肉加蛋清淀粉上浆。切忌水浆。泡枸杞的水要保留对汁。

炒锅上油5成下鱼米滑均后加入青豆枸杞。倒出历油
炒锅下葱姜爆香、导入枸杞汁。下调料与主料，勾芡。点明油出锅装盘即可。
属滋补菜品。口感滑嫩。最关键在于调汁用枸杞汁。口感更好。

版权声明

1、转载或引用须注明:厨艺交流网www.chu6.com

2、投稿,友链,合作,建议等事宜联系管理员 QQ/微信同号329209338

你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

唯一网址: https://www.chu6.com/thread-12057-1-1.html

芫戒 · 发表于 2010-9-19 09:58:40

学习了，谢谢！收藏并做着试试。

无水的鱼 · 发表于 2010-9-19 21:20:38

谢谢楼主学习了

kkkmmmrrr · 发表于 2010-10-18 21:17:21

楼主有创意哦

こ栤唥↖佳楠 · 发表于 2010-10-30 18:16:22

感谢支持

nainiuo · 发表于 2010-11-7 15:47:51

学习了，谢谢

こ栤唥↖佳楠 · 发表于 2010-12-19 23:07:55

炒菜佬 · 发表于 2011-2-17 14:06:27

好好味阿

kemantang · 发表于 2011-2-17 14:45:23

藏了。慢慢学习。

李归 · 发表于 2011-4-6 18:27:38

谢谢了！收藏啦！加油

zyjcqlq · 发表于 2011-6-15 08:27:15

学习了。只是哦图片清晰一点可能更好一点哇

qiguogen · 发表于 2011-8-2 17:30:02

学习了

吃草莓的猪 · 发表于 2012-1-15 22:38:46

恩，枸杞鱼米。。

俗普人 · 发表于 2012-7-3 21:52:57

学习了

徐富有 · 发表于 2012-10-11 00:20:21

好像有整包的鱼米卖。。。

百百千 · 发表于 2013-6-12 21:53:32

很好的一道菜、、

账号		自动登录	找回密码
密码			注册会员请点这里

本站客户雷州火锅店月营业额20万

最新帖子，回复

滋补菜品【枸杞鱼米】

版权声明

评分

最新主题

精华主题

随机主题

相关帖子

本站客户雷州火锅店 月营业额20万

最新帖子，回复

滋补菜品【枸杞鱼米】

版权声明

评分

最新主题

精华主题

随机主题

相关帖子

本站客户雷州火锅店月营业额20万