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秘制豆包 做法

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发表于 2013-9-16 10:53:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
秘制豆包

小小的豆包特色早餐做起来还是有学问的,咱平时在家做,一不小心就塌了,不好看,要是想做出又香、又软、又甜、又好看的豆包,需要什么要领呢?让厨艺网教大家做吧。

怎么才能做出香甜又不腻口的豆馅呢?一斤豆二两枣,红小豆要提前一天浸泡,红小豆和枣一起煮,煮烂后再加入桂花酱,一般都加白糖,这个不用白糖,加红糖,补血补铁,味道还好吃,

首先和面,用普通的富强粉就行,一斤面粉,两勺干酵母,为了让豆包暄软,再放一勺泡打粉,搅拌均匀,用温水和,每次少加水,先把面扒拉成麦穗状,然后再揉,软硬就象咱平时做花卷的软硬就行,揉面的揉出光泽来,面看着非常的细腻,这时候就和好了。
秘制豆包 做法
面揉好后不要饧,直接揪剂子,因为室温较热,面很容易饧发,所以直接包,要按剂子,一边按一边转,这样会非常的瓷实,这样包出的豆包表面才不会有麻点,把豆馅包好以后,在手心里像一个小碗,慢慢的收口把多余的面揪掉,用手轻轻地揉搓,一个豆包就做好了。

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发表于 2013-9-27 11:49:56 | 显示全部楼层
过年家家蒸
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发表于 2013-9-16 18:11:35 | 显示全部楼层
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发表于 2013-9-16 21:48:28 | 显示全部楼层
走过路过 不能错过
发表于 2013-9-16 22:02:39 | 显示全部楼层
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发表于 2013-9-17 10:58:22 | 显示全部楼层
小东西大学问
发表于 2013-9-20 22:03:50 | 显示全部楼层
作为一个北方人 这个要好好学学 回去露一手
发表于 2013-10-3 12:08:27 | 显示全部楼层
豆沙包 好吃
发表于 2013-10-23 14:52:42 | 显示全部楼层


在家能自己做来吃吗
发表于 2013-11-12 11:59:14 | 显示全部楼层
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发表于 2013-11-23 19:23:34 | 显示全部楼层

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发表于 2014-1-10 10:24:39 | 显示全部楼层
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发表于 2014-1-12 19:43:36 | 显示全部楼层
我就喜欢吃豆包
发表于 2014-1-16 16:43:41 | 显示全部楼层
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发表于 2014-1-24 21:13:37 | 显示全部楼层
谢谢分享
发表于 2014-4-15 20:24:11 | 显示全部楼层
学习了!!
发表于 2014-5-9 14:01:37 | 显示全部楼层
好,学习了

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