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常吃生鱼虾小心得肝吸虫病!

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发表于 2015-6-6 12:06:49 | 显示全部楼层 |阅读模式

常吃生鱼虾小心得肝吸虫病!  

肝吸虫病其实很容易被医生和其他病:肝炎,肝硬化,肝癌 混为一谈,如果你被医生确证为上述病症,不要灰心失望,先检查下自己得的是不是肝吸虫。

这个世界上处处是陷阱,学个小吃技术很容易掉进陷阱,连得个病可能也容易掉进医生的陷阱。网上有报道 有一个病人 花10万元做化疗治后,却发现自己得的是肝吸虫病。

大家都知道 鱼分为淡水鱼 和 海水鱼,寄生虫在海水鱼中难以存活,但很容易在淡水鱼中寄生存活,如果生吃或吃了没加工成熟的鱼虾,则很容易被寄生虫寄生在肝脏等重要脏器内。

这就要求我们餐饮工作者再加工鱼虾时尤其要注意:

1.高温久煮
不少人以为生鱼片用酱料和醋拌过,就能杀死其中的肝吸虫,可以放心食用,但事实上一般的调味品,如酱油、醋、芥末、**等都很难杀死它们,就算把鱼片投入90℃热水中,煮的时间不足也不能将之杀死。
尤其做烧烤鱼虾时一定要烤的彻底,别烤的半生不熟。

2.加工完 鱼虾的 菜板,刀 要高温蒸制或者煮沸 杀毒,防止二次污染。

3.千万不要给客人吃了鱼胆,可能会直接导致食客中毒身亡,这可不是开玩笑。

可能有的餐饮工作者说,我做鱼虾很小心不会有寄生虫的。那你做的醉虾就很安全了?



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发表于 2015-6-7 00:08:49 | 显示全部楼层
楼主提醒得很对,有人吃生鱼片后脑袋里长了好长的丝虫!
发表于 2015-6-10 10:02:24 | 显示全部楼层
感谢净土细心地讲解,学习了。
发表于 2016-1-8 14:55:08 | 显示全部楼层
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