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做淮南牛肉汤 试着做了次五分之一量的,结果红油色泽不够

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发表于 2015-11-18 10:57:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
问:做淮南牛肉汤 试着做了次五分之一量的,结果红油色泽不够
答:油里加紫草涮一会色泽就上来了。


问:做淮南牛肉汤汤的味道顾客现在反应很好,也有回头客,就是面做的不好,感觉这个汤做面条还差点什么,
答:这个汤做面条 需要加点盐 鸡精,否则味道淡。


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发表于 2015-11-18 16:34:43 来自手机 | 显示全部楼层
老大紫草最好用冷水寖一下!要不味道不好

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