双椒肉酱拌面

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双椒肉酱拌面

一碗白面条变身绝佳美味。都是花椒油，今天用的是青花椒味道就是不一样。每根面条都是清新香麻。红白绿黑巧搭配，美味更健康。

双椒是指青红椒和青花椒。

制作过程

1.把肥瘦相间的肉切成小丁。

2.把香菇，青红椒，洋葱切丁。

3.炸花椒油。锅中底油，放入青花椒，青花椒一定要凉油下锅，随着油温的升高慢慢炸出香味。青花椒比普通花椒更香，而且多了一层麻麻的口感。

4.葱姜丝炝锅，然后放入肉丁，把肉煸至发白，加入一小碟郫县豆瓣酱一起翻炒，炒出红油放入甜面酱翻炒。然后放入洋葱丁，香菇丁，青红椒丁，翻炒。接着少许料酒和酱油，

翻炒成熟即可。

5.面条中浇入花椒油拌面，让每根面条都拌上麻椒油，最后浇上肉酱齐活。

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