酱烧土豆丸子

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酱烧土豆丸子

丸子新吃法。今天这道菜里面有一个特殊原料不仅能增加丸子口感，还能够让丸子变得更加甜嫩多汁。零厨艺也能学会，一碗水，两种食材，三大步骤让您家的丸子花样健康吃。

制作过程

1.第一样食材土豆里维生素含量非常高，脂肪含量低。把土豆去皮，选一个蒸的土豆就可以了，把土豆切块。

2.盐水煮土豆，让土豆入味的同时口感更嫩。

3.第二样食材胡萝卜，把胡萝卜切成细末，明目抗癌。

4.一碗水可以让丸子更加爽口多汁，姜蒜碾成末，加水浸泡成姜蒜水。

5.准备一个比肉馅大四到五倍的盆，肉馅中加入少许胡椒粉，甜面酱，白糖，搅拌均匀，分次加入姜蒜水，顺着一个方向搅拌均匀。一斤肉馅配3-4两姜蒜水。把盆扣过来，肉馅粘

在盆地肉馅就可以了。

6.将煮好的土豆捏成泥，放入肉馅中，配上胡萝卜丁，搅匀就可以做丸子了。

7.用手挤丸子，放入锅里煎熟即可。

8.调汁。锅中少许底油，炒香大料，放入甜面酱，海鲜酱，料酒，胡椒粉，水淀粉收汁，就可以浇到丸子上了。

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