【餐饮配方】 今日: 0|主题: 1497|排名: 25 

海南文昌鸡做法

我是生活在海南本土人，从事厨师11年。现在来说说海南文昌鸡，目前热销港澳，东南亚地区.制作文昌鸡一定要选海南本土文昌鸡肉细 ...

求淮南牛肉汤的制作技术

求淮南牛肉汤的制作技术 谢谢

能与酒店印度飞饼媲美

正宗印度飞饼配料及做法：高筋面粉、水（冷水），白糖、盐、牛奶、鸡蛋、黄油。 1、冷水和面，加入盐、白糖、鸡蛋、牛奶，水：牛 ...

金盈四宝粉

不知道图片怎么发的

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方城烩面（模仿型大料秘方）【味道很不错的】

方城烩面 八角 1斤 花椒0。5斤 小茴香1斤 干姜3斤 草果0。3斤 白胡椒0.3斤 桂皮0。3斤 砂仁0。08斤 荜卜0。08斤 丁香0。09 ...

关于胡辣汤秘方的全面发布

正宗逍遥镇糊辣汤，绝秘配方正宗逍遥镇糊辣汤，绝秘配方，是我花大价钱购得的，特此公开 正宗,西华县,逍遥镇炖肉糊辣汤(胡辣汤) ...

正宗牛肉板面配料做法

牛肉板面的配料 臊子的配料： （1）茴香、花椒、面酱、熟地、当归、罗汉果、白芷、白芍、肉桂、红辣椒各 80克； （2）胡椒、八角 ...

学习

求千层饼配方

潮洲专业卤水配方

粤菜菜系的制作的卤水主要包括有：“白卤水”“一般卤水”“精卤水(即油鸡水)”“潮州卤水”“脆皮乳鸽卤水”和“火朣汁”等多种 ...

福建千里香馄饨配方免费，名额有限！！

如题 有需要者加QQ731709821，注明千里香馄饨，否则不加。

长沙百年老字号小吃—柳德芳汤圆

柳德芳汤圆做法：原料：上等糯米1100克、黑芝麻50克、精白面粉100克，猪板油100克、冰糖25克、白糖500克，橘红（红橘蜜饯）。 1 ...

香辣虾火锅配方

香辣虾火锅是近年来广受顾客朋友欢迎的一种时尚新派火锅,倡导吃完冷锅吃热锅的全新理念,并享受着两高，两低的新境界，香辣虾火锅 ...

海鲜烧烤（如烤生蚝）蒜蓉汁的调制方法

请问大师海鲜烧烤（如烤生蚝）蒜蓉汁的调制方法是怎样做的．

【黄粑竹香肉】创新+特色的新派黔菜（有图）(2008年,6月8日已修改至完整做法)

主料：遵义南北黄粑250克 辅料：猪里脊肉150克 用料：小米辣、大蒜、蒜蓉辣椒酱、红油、葱花、植物油、新鲜竹叶 制作： **** ...

和秀宇 提供配方 黑椒牛仔骨

和秀宇 提供配方 黑椒牛仔骨 牛仔骨的调味包〖黑椒汁3支,鲜味宝5钱,益鲜素7钱,魔鼓高汤7钱,美国肉宝皇6钱,亨达仕（干贝素）6钱, ...

肥美叉川味腊大肠

肥美叉川味腊大肠

＜厨6豆腐煲＞ VS＜厨6香煎豆腐＞

＜厨6豆腐煲＞ 材料：板豆腐两块，干葱沫5克，蒜耸沫5克②五花肉4片，土尤鱼丝3克，香芹粒少许 味料：生抽，味精，鸡粉，浓缩鸡 ...

温州骨里香熟食技术详尽配方

温州骨里香熟食技术详尽配方　 当归50克、木香50克、山奈50克、肉蔻50克、草蔻50克、白芥子50克、良姜40克、干姜40克、毕拔40克 ...

跪求牛油的制作方法

有谁知道牛油是怎样制作的？我的师傅说是牛奶加其他的一些材料就可以做成牛油。。。可是我找了很多网站都没有关于这方面的资料。 ...