【餐饮配方】 今日: 0|主题: 1497|排名: 25 

正宗千里香馄饨详细操作方法

千里香馄饨详细制作方法： 一、面皮制作方法： 面粉+硼砂+鸡蛋+水搅拌均匀，用压面机压制成要求的厚度即可。和面时一次不要加 ...

开封“马豫兴”桶子鸡

揭秘江湖菜的香味

相信每个事厨者都有过这样的经历—一旦坊间出现热卖菜，总是会想方设法地学着做出来，然而很多时候，模仿出来的菜品都似是而非， ...

招牌瓦gang 港式烧鹅皇做法（配图）

前面本站说到瓦gang 烧鹅：一词早已红透了餐饮烧腊界。其以瓦缸一词打下的半壁江山，至今还是没动摇过。 瓦缸已经是老式了， ...

“怪难吃”系列风味小吃

怪难吃”系列风味小吃 （一） 怪难吃”系列风味小吃（一） 香脆功夫丸 主料：净牛肉、荸荠、香菜。 配料：酵母抽取物、十三香、 ...

又是一节烧烤课

课程现在是四天一个轮回。今天又讲到了少刻课，对我来说也是更加的得心应手的了，但是你们赚不到钱我真的也很没有面子的！ ...

猪皮冻的制作方法

制作皮冻在选择猪皮的时候一定要挑选油少、皮厚、洁白、干净的。把猪皮先在热水里汆下水，然后按照1：5的比例大火烧开，改小火 ...

正宗巴马烤香猪

新年到了，休息几天，自己烤一头香猪吃。正宗巴马香猪哦，哈哈，那个香啊，那个美的，口水流了~~~~~~ 用手机拍了几张像给大家看 ...

俺师傅的宝贝

送个味道绝对好的碳烧肉！

我们叫风味猪爽肉 毫无保留奉献给大家！ 猪颈肉对半片开 去肥肉 冲洗干净！ 主要就是腌料的汁！ 叉烧酱三分一瓶 海鲜酱三 ...

无渣底料制作

无渣底料： 配方 牛油20斤、菜子油50斤.鸡油10斤.豆瓣酱10斤、豆豉2.5斤、冰糖2.5斤、姜拍碎15斤、高度白酒3斤、醪糟汁5瓶 .葱切 ...

2种特色韩国拌饭的做法..

。黄豆芽汤饭 全州以绿豆芽闻名,传说,全州从前的府使以黄豆芽治愈了全州的风土病,从此,黄豆芽从未离桌。在鲥鱼汤和煮黄豆芽的汤 ...

急求秘制辣椒油做法，有奖金

做碗装的辣椒油，要香的，请高手指导 店里生意太差了，辣椒不行，请指导我们一下，QQ：313547075 如果有用，重金求，非诚勿扰 ...

新菜冰糖百合蒸南瓜

冰糖 05 南瓜 半个切条 拼回原状 放在 马兜里 放冰糖碎 百合 06 蒸透 原汁加蜂蜜 调好汁浇在南瓜上 猕猴桃切片围边 ...

四川怪味汁的制作方法

　　　　原料：芝麻酱１０克，糖２０克，米醋２０克，酱油３５克，葱花１０克，蒜泥１０克，味精５克，浓缩鸡汁　　　　　　　１ ...

我的干捞粉丝做法

干锅香辣虾底料配方

香料：茴香 100 克，八角 200 克，砂仁 40 克，草果 150 克，山奈 50 克，桂皮 50 克，白蔻 150 克，草蔻 80 克．白芷 10 克，香 ...

龙凤戏珠

龙凤戏珠 材料：仔鸡一只（广大人称之为鸡项，即未下过鸡蛋或没打鸣的中鸡） 水蛇1条 马蹄2只 红枣2只 味料：上汤 盐 ...

经典红色辣椒油商用配方

主料：干辣椒、花生米、白芝麻 配料：花椒、八角、香叶、大葱、生姜、大蒜、盐、植物油、清水 干辣椒、花生米、白芝麻、植物油 ...

本人有一份2006年的正宗精武鸭技术（網上沒有的） 想換一份排骨米飯的配方

本人有一份2006年的正宗精武鸭技术武汉精武鸭技术培训中心提供（網上沒有的） 想換一份排骨米飯的配方 有想法的請聯繫QQ7986442 ...